A Fermentis S-23 é uma levedura lager original de Berlin, na Alemanha.
É recomendada para lagers que desejam a produção de um leve frutado e um pouco mais esterificada. Trás um sabor duradouro ao palato. Além da boa atenuação, a S-23 oferece uma alta tolerância ao etano e uma sedimentação rápida, proporcionando ao cervejeiro produzir cervejas cristalinas. É indicada para qualquer tipo de lager, desde Pilsens comuns a Bocks ou Baltic Porters mais complexas.
Quer tirar dúvida com o fabricante ? https://fermentis.com/en/product/saflager-s-23/
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