FERMENTO LEVTECK - SELJESET KVEIK

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Com vocês, Direto da  região de Grodas, na Noruega, Seljeset Kveik!

Propagado na sua condição original, o fermento conta com diferentes cepas de Saccharomyces.
O perfil sensorial em fermentações com temperaturas de 25 a 30°C remete a um frutado levemente cítrico, laranja, fermento, e dulçor de malte, caramelo, em mostos com baixa lupulagem. Floculação muito elevada, limpa a cerveja mesmo em altas temperaturas.

  • Atenuação: 75 – 82%
  • Tolerância etanol: alta
  • Floculação: alta
  • Temperatura: 25 – 40°C
  • Num cel: 100 bilhões

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