FERMENTO LALBREW NEW ENGLAND
LalBrew New England ™ é uma cepa de ale selecionada especificamente por sua capacidade de produzir um perfil de ésteres frutados exclusivos, perfeito nos estilos de cerveja da Costa Leste, os chamados New England.
Uma fermentação típica com LalBrew New England ™ produzirá ésteres tropicais e frutados, notavelmente frutas de caroço como o pêssego.
Por meio da expressão da enzima β-glucosidase, o LalBrew New England ™ promove a biotransformação do lúpulo e acentua o sabor e o aroma do lúpulo.
LalBrew New England ™ exibe atenuação média a alta com floculação média, tornando-se a escolha perfeita para qualquer tipo de NE.
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