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Trigo não maltado
O Trigo não maltado tem um sabor forte de grão e uma cor leve amarelo palha. É usado em diversos estilos belgas tradicionais, sobretudo as Witbier, para adicionar sabor de trigo e leve turbidez, além melhorar a retenção de espuma. Por causa de seu alto teor de proteínas, é recomendada uma parada proteica.
Uso máximo: 50%
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