Fermento YeastLab YLB6001 – Brazilian Ale 02

  • Fermento YeastLab YLB6001 – Brazilian Ale 02

Levedura originária da casca de jabuticaba de Minas Gerais, isolada e caracterizada por nós da Yeastlab Biotecnologia. Produz aromas fenólicos e picantes, menos intensos do que as cepas belgas tradicionais, dependendo da temperatura de fermentação.

 

Floculação: Média

Atenuação: 75% - 80%

Temperatura de fermentação:  18oC - 22oC

Tolerância alcoólica: 11% ABV

 

Estilos de Cerveja
Belgian Blond Ale, Belgian Golden Strong Ale, Belgian IPA.

 

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15oP (OG 1.060).

 


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