EXTRATO BEER KIT COOPERS 86 DAYS PILSNER

  • EXTRATO BEER KIT COOPERS  86 DAYS PILSNER

 86 Days Pilsner - 23l

Thomas Cooper e sua esposa Ann viajaram com seus dois filhos para a Austrália a partir de Plymouth, Inglaterra, a bordo do SS Omega no dia 29 de Maio de 1852. A viagem no mar traiçoeiro levou 86 dias e pareceu uma eternidade, mas finalmente chegaram as costas ensolaradas de Adelaide no dia 24 agosto.

86 Dias Pilsner é uma homenagem à jornada que Thomas fez para dar um novo começo para sua família. Tem cor dourada com doçura maltada sutil e elegantes notas de ervas refinadas, um acabamento com amargo refrescante e limpo. Felizmente, irá levar muito menos tempo que os 86 dias para fazê-la.

 

Instruções Beer Kit Coopers- Austrália

1) Limpeza e esterilização

Vc deve lavar todos os equipamentos que serão utilizados com água. Não utilize nenhum tipo de detergente, pois este deixará resíduos que podem afetar sua cerveja. Depois de limpos, vc deve esterilizar todos os equipamentos. Para isso, vc pode utilizar PAC 200 (ácido peracético), álcool 70...

 

2) Fazendo sua cerveja

Remova a tampa e retire o sache com o fermento.
Coloque sua lata em banho maria por 5-10 minutos.
Jogue o conteúdo da lata em seu balde fermentador.
Dissolva 1 kg de Dextrose ou Açúcar Cristal em 2l de água quente e jogue em seu fermentador.
Misture bem e depois complete com água em temperatura ambiente até chegar a 23l. Misture bem.
Dissolva o fermento em 150 ml de água em temperatura ambiente, jogue no balde e misture bem.
Feche bem seu balde, coloque água na válvula airlock até a metade, coloque a airlock na tampa do balde.

3) Fermentação

A fermentação vai começar dentro de 6-24h após vc colocar o fermento.
A fermentação estará completa dentro de 4-9 dias dependendo da temperatura.
Quando a densidade estiver em 1.010, a fermentação foi finalizada.

4) Temperaturas de fermentação

Fermentos ALE (16-25C)
A temperatura ideal para as “Ales” é entre 20 e 24C. Recomendamos tentar deixar a temperatura estável. Temperaturas mais baixas vão aumentar o tempo de fermentação.

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